Açúcar Branco o veneno do século

Até cerca de 300 anos atrás a humanidade não usava aditivos doces na
sua dieta ordinária. Os povos antigos, civilizações passadas,
brilhantes exércitos não conheciam o famoso aditivo doce. O mel era
usado eventualmente, mais como remédio. Este processo histórico prova
que o açúcar branco é desnecessário como alimento. Foi só a partir dos
dois últimos séculos que o açúcar começou a ser produzido e consumido
de forma cada vez mais intensa. Com a sofisticação da técnica,
purificou-se mais ainda o açúcar de cana retirando-se dele apenas a
sacarose branca. Hoje somos uma civilização, consumidora de milhares
de toneladas diárias de açúcar.
O açúcar branco é o resultado de um processamento químico que retira
da garapa a sacarose branca e adiciona produtos químicos –
desconhecidos em sua maioria –, sendo que  aditivos como
clarificantes, antiumectantes, precipitadores e conservantes pertencem
a grupos químicos sintéticos muitas vezes cancerígenos e sempre
danosos à saúde. Devemos considera-lo como um produto quimicamente
ativo, pois, sendo o resultado de uma síntese química e um produto
concentrado. Quando são retiradas da garapa e do açucar preto suas
fibras, proteínas, sais minerais, vitaminas etc., resta apenas o
carboidrato, pobre, isolado, razão pela qual  devemos considerar o
açúcar como um produto químico e não um alimento.
O corpo humano não necessita de açúcar branco. O que é realmente
necessário é a glicose, ou seja, a menor partícula glicídica dos
carboidratos. A glicose, por sua vez, é importante para o metabolismo,
pois produz energia ao ser “queimada”.Embora se diga que “açúcar é
energia”,sabemos bem que a citação é apenas modesta, pois, na verdade,
deveríamos dizer que “açúcar é superabundância de energia química
concentrada” e eis aí o problema: açúcar é sempre excesso de energia,
além das necessidades reais, e este excesso tende a depositar-se, a
exigir trabalho orgânico extra, a diminuir o tempo de vida, pois a
célula só usa o que necessita,todo o resto passa a “estorvo”
metabólico. Outro fato importante é que, ao consumir um produto
extremamente concentrado, isolado, exigiremos do organismo uma
complementação química. Por exemplo, vai exigir muito cálcio e
magnésio do metabolismo e das reservas; ele “rouba” os nossos
depósitos de um modo diretamente proporcional a quantidade
ingerida.Podemos dizer então que o açúcar é descalcificante,
desmineralizante, desvitaminizante e empobrecedor metabólico. Açúcar
não é “alimento”, mas um poderoso “antinutriente”, um grande ladrão.
Razão pela qual Willian Dufty, em seu mais que consagrado livro sobre
o açúcar, o “Sugar Blues”, considera-o como uma “droga doce e viciante
que dissolve os dentes e os ossos de toda uma civilização”. Seus
efeitos nunca são imediatos, mas lentos, acumulativos, insidiosos,
drenando a saúde aos poucos.
O consumo da droga doce vem aumentando nos últimos anos. Se levarmos
em conta que não necessitamos de açúcar, tudo o que se consome é
excessivo, supérfluo, além do que o corpo precisa. Lembramos que 100
por cento dos carboidratos (farinhas, cereais, açúcar das frutas,
etc.) transformam-se em glicose, 60 por cento das carnes ingeridas e
até mesmo 15 por cento das gorduras e óleos também se convertem em
glicose; é assim que normalmente mantemos as necessidades bioquímicas
do corpo. Isso explica por que povos antigos não necessitavam de
açúcar extra. Se julgarmos que açúcar é essencial, então devemos ter
como certo que cada viking, mongol, huno, árabe, grego ou romano
deveria consumir cerca de 300gr por dia de um açúcar que naquelas
épocas absolutamente não existia.
Os conhecimentos e conceitos científicos, principalmente em nutrição,
têm sido manipulados, truncados e  adulterados. Devemos entender que a
alimentação comum, sem aditivos doces, contém quantidades suficientes
de glicose que são armazenadas no fígado sob a forma de glicogênio; em
situações de necessidade essas reservas de energia são mobilizadas e
entram na circulação sanguínea.
Hoje, ingerimos mais “energia” do que precisamos. Paradoxalmente, quem
come muito açúcar fica dependente organicamente do mesmo e tende a ter
mais  ansiedade,esquemia,depressão,e menos forças. Consumidores de
açúcar geralmente são fracos, astênicos, que não podem fazer quase
nada sem usar um pouco de doce.
Aqui, num dos maiores produtores de açúcar do mundo, (Brasil)
consomem-se cerca de 200 g por dia – por pessoa, o que é pouco
comparado aos EUA: 400 g em média, por dia. É claro que somos
obrigados a falar em termos de média de consumo, pois existem aqueles
que não usam nada, até grandes viciados que usam perto de 1000 g
diárias e até mais.
Mas um povo como o nosso, usando 200 g diárias per capita consome
cerca de seis quilos por mês, o que admite 72 quilos por ano, e tudo
isso além das necessidades metabólicas, geralmente ingeridos por puro
“prazer”, ou seja: docinhos, chocolates, sorvetes, tortas, pudins,
sucos ultra-açúcarados,refrigerantes,bisnaguinhas,paozinhos.refinados
em geral  etc. Isso nos leva a consumir quase uma tonelada do pó
branco em cada dez anos de vida. Então um homem de 35 anos geralmente
fez passar pelo seu sangue, até hoje, cerca de três toneladas de
açúcar. Perguntamos se, sinceramente, as autoridades e os
profissionais ligados à saúde acham que tal abuso não causa dano
algum.
Açúcar Branco Como Causa de Câncer e Doenças Modernas
Sabemos bem que o açúcar é o principal representante da alimentação
industrializada moderna. Temos consciência de que 85 por cento das
doenças modernas são provocadas pela poluição alimentar e por uma
nutrição desequilibrada. Por ser considerado então como um produto
antibiológico, ou antivida”, ele está diretamente ligado à causa ou à
colaboração para o surgimento de várias doenças, como a
arteriosclerose, o câncer, a leucemias, o diabetes, as varizes, as
enxaquecas, as distonias neuro-vegetativas, insônia, asma, bronquite,
distúrbios menstruais, infecções, pressão alta e baixa, prisão de
ventre, diarréias crônicas, perturbações e doenças visuais, problemas
de pele, distúrbios glandulares, anomalias digestivas variadas, cáries
dentárias, problemas de crescimento, osteoporose, ossos
fracos,flatulência,doenças do colágeno, doenças de
auto-agressão,depressão,imunodepressão,envelhecimento precoce,aumenta
os radias livres, etc.
Podemos considerar também o açúcar como cancerizante, pois é
imunodepressor, quer dizer, faz diminuir a capacidade do organismo
quanto às suas defesas e principalmente por eliminar o importante íon
magnésio, devido à forma excessiva como é consumido hoje.
A incidência do câncer de mama pode variar  consideravelmente de um
país para outro. Muito rara no Japão, por exemplo, a doença torna-se
comum entre as japonesas que imigram para os Estados Unidos. Depois de
estudar diversos fatores que explicassem o fenômeno, os cientistas
Stephen Seely, da Universidade de Manchester, na Inglaterra, e D. F.
Horrobin, do Instituto e Pesquisa Efamol, de Kentville, no  Canadá,
concentram suas atenções num deles, a alimentação – e, em  artigo
publicado na última edição da revista inglesa New Scientist,
levantaram a hipótese de que uma das causas do câncer de mama é o
açúcar.
Seely e Horrobin compararam os índices de consumo per capita de açúcar
e as taxas de mortalidade por câncer de mama em vinte dos  países mais
ricos do mundo. Revelou-se que as nações que mais comem açúcar são
exatamente as que apresentam mais óbitos – por ordem crescente, a
Grã-Bretanha, a Holanda, a Irlanda, a Dinamarca e o Canadá.
Os cientistas avançam uma explicação para as  propriedades
cancerígenas das sobremesas. Uma parte da glicose contida no açúcar –
cerca de 30 por cento – vai direto para a corrente sanguínea. Para
fazer face e esse súbito aumento da taxa de glicose no sangue, o
pâncreas produz mais insulina, o hormônio encarregado de queimar
açúcar. O tecido mamário depende desse hormônio para crescer. O mesmo
acontece com as células do câncer de mama. Seely e Horrobin supõem que
a inundação do seio pela insulina, em seguida à ingestão de açúcar,
criaria assim as condições ideais para o surgimento do tumor.
Açúcar Como Fator Principal da Hipoglicemia e Diabetes
Um dos efeitos mais diretos dos excessos de consumo do açúcar é a
hipoglicemia, ou seja, falta de açúcar no sangue. Hipoglicemia é um
distúrbio que se manifesta sob variadas formas, determinando mais
comumente langor, fraqueza, sensação de desmaio iminente, vertigens,
tonturas, prostração, angústia, depressão, palpitação cardíaca,
sudorese, sensação de irrealidade etc. A depressão provocada é
variável, dependendo do indivíduo, podendo ser ausente ou fraca ou até
mesmo extremamente forte, incapacitante. Sabemos que muitas pessoas
são tratadas pela psiquiatria e até internadas por depressão, cuja
única origem é hipoglicemia, ou falta de açúcar em demasia, e se
pesquisarmos, grande parte desses pacientes usa muito açúcar. O
mecanismo é muito simples: ao consumirmos açúcar em demasia, o
organismo, através das células beta das ilhotas de Langherhans do
pâncreas, produz muita insulina, que é o hormônio responsável pela
“queima” da glicose do sangue. Ora, quanto mais açúcar é consumido,
mais insulina é produzida. Com o tempo, e com o consumo continuado, o
pâncreas produz mais insulina do que o necessário, pois a sua
liberação depende da avaliação da intensidade de estímulos gástricos e
da dosagem de glicose proveniente do sistema porta e hepático. Um
pouco mais de insulina determina queima a mais de glicose, gerando
falta.
O nosso organismo dispõe de um sistema de regulagem que mantém entre
70 e 110 mg de glicose em cada 100 ml de sangue. Mais insulina do que
o normal vai produzir uma queda destes níveis, determinando
hipoglicemia. O cérebro é o órgão mais diretamente afetado com isso,
daí os mais freqüentes sintomas de depressão, tremores, agitação. O
tratamento em caso de hipoglicemia é o primeiro uma boa avaliação e
depois diminuição lenta do consumo de açúcar, paralelo a uma dieta bem
apropriada. Quase é necessário acompanhamento médico abalizado.
A evolução natural da hipoglicemia, embora muito variável, é o
diabetes. Dependendo de uma série de fatores o pâncreas pode entrar em
“cansaço” após anos de produção excessiva de insulina; ele começa a
produzir menos do que o necessário e como resultado começam a aumentar
no sangue os níveis de açúcar, determinando uma hiperglicemia. Nesta
situação os sintomas já são completamente diferentes da hipoglicemia.
Aqui o paciente não sente nada, a não ser muita sede, muita vontade de
urinar e talvez muita fome. O açúcar circulante começa a ser
depositado e os problemas do diabetes vão surgindo.
Parece-nos importante que antes de pesquisar um vírus como causa do
diabetes, que se compreenda a importância do excesso de consumo de
açúcar como gênese mais  direta da doença, talvez devido ao
enfraquecimento  biológico-imunológico que permita a penetração de um
vírus. A verdade é que as estatísticas e os estudos de médicos
integralistas apontam que diabéticos comuns consumiram muito doce e
que diabéticos insulino-dependentes tiveram parentes que o faziam ou
eram já diabéticos. Dados oficiais já apontam hoje que perto de 30 por
cento da população do 1° mundo é pré-diabética e hoje cresce o número
de diabéticos no mundo.
O Açúcar Branco é Apontado Como Principal Causa da Diminuição da
Resistência às Infecções, Subnutrição e Morte no Terceiro Mundo
Existe muita preocupação na diminuição da mortalidade infantil no
Terceiro Mundo, onde impera a desnutrição, a diarréia, e as doenças
carenciais. Porém não se tem prestado atenção à presença do açúcar
como fator desmineralizante e desvitaminizante, usado em abundância na
dieta das crianças nos países subdesenvolvidos. Vários estudos têm
mostrado que a quantidade de proteínas na dieta desses povos é
freqüentemente próxima daquela apontada pela FAQ como básica para o
desenvolvimento e crescimento (0,635 g por quilo de peso por dia além
dos dois anos de idade). Então acredita-se que a causa dos problemas
relacionados com essas crianças seria devido à má higiene, a agentes
vetoriais de doenças, verminose, falta de saneamento básico, leite
materno fraco etc. Estes são estudos mais modernos, pois até agora
coloca-se que a falta de proteínas,e vitaminas na alimentação é causa
determinante.
Califórnia, cientistas da Escola de Odontologia da Universidade de
Loma Linda provaram que o poder bactericida dos leucócitos (capacidade
das células de defesa destruírem bactérias) diminui muito quanto mais
alta a taxa de açúcar no organismo. A célula de defesa de uma pessoa
que não usa açúcar é capaz de destruir cerca de 14 bactérias
invasoras, ao passo que se essa mesma pessoa ingerir 24 colherinhas
rasas de açúcar branco o seu leucócito é capaz de destruir apenas uma
bactéria.
Existem muitos livros hoje publicados que apontam a ação negativa do
açúcar. Num interessante trabalho dos Drs. Wilder e Kay, denominado
“Handbook of Nutrition” encontramos a seguinte citação: “O açúcar não
supre coisa alguma à nutrição, apenas calorias. As vitaminas oriundas
de ouros alimentos são erosadas pelo açúcar para poder liberar
calorias”.
Apesar das inúmeras provas contra o açúcar como as apresentadas aqui,
verificamos a continuidade de uma intensa propaganda aconselhando seu
uso e, o que é pior, médicos mal-informados permitindo e incentivando
o consumo do mesmo. Temos o exemplo do Dr. L. Rosenvold que, na pág.
22 do seu livro “Nutrition for life”, afirma o seguinte: O açúcar
branco é um alimento quase ideal, barato, limpo, branco, portátil,
imperecível, inadulterável, livre de germes, altamente nutritivo,
completamente solúvel, totalmente digerível, não requer cozimento e
não deixa resíduos. Seu único defeito é a sua perfeição. É tão puro
que o homem não pode viver dele.”
Hoje existem toneladas de livros escritos sobre nutrição; qualquer um
julga-se capaz de publicar algo no gênero. O Dr. Rosenvold apontou
apenas duas verdades na frase acima, que o açúcar é branco e
portátil... O maior absurdo da sua citação é que o açúcar é altamente
nutritivo”... Curioso é que o açúcar só tem glicose e sacarose, sendo
pobre em tudo o mais...
O Que Usar? Não Precisamos de Açúcar?
É necessário reaprender a sentir o sabor natural dos alimentos, sem
acrescentar nada. Eventualmente poderemos usar mel ou açúcar natural
de cana, o melado, em pequenas quantidades. Percebemos que assim
teremos até mais energia do que o normal, apenas por ter evitado
desgastes excessivos com ingestão de superabundância de energia
química. Apenas os cereais integrais, as frutas, o legumes etc. têm  a
capacidade de fornecer aquilo de que necessitamos. No caso de
desportistas e pessoas que produzem desgaste físico, uma certa
quantidade de mel pode ser usada sem problemas.
No caso de diabéticos e hipoglicêmicos, aconselhamos o acompanhamento
médico para evitar problemas mais sérios, evitando inclusive
orientadores naturistas e macrobióticos que não tenham conhecimentos e
experiência em termos de bioquímica e fisiologia, fisiopatologia e
clínica médica.
Para pessoas que não têm grandes problemas mas querem parar de
consumir açúcar, sugerimos uma eliminação lenta, gradativa, porém
consciente, de doces, refrigerantes, sorvetes,produtos refinados que
também tem grande quantidade de açucar etc., até adotar uma dieta mais
natural e controlada. Aproveitamos para alertar que muitos alimentos
industrializados e manipulados possuem açúcar, muitos dos quais nem
imaginaríamos, como: pão branco comum, pão integral de supermercados,
macarrão em pacotes,  enlatados, carnes condicionadas, biscoito e
bolachas salgadas,yougute etc.
Para aqueles que usam adoçantes artificiais, sacarina e ciclamatos,
aconselhamos abolir o hábito imediatamente, pois representam produtos
muito perigosos. Apesar da  comprovação de que são substâncias
cancerígenas, verbas astronômicas são gastas por laboratórios
interessados em pesquisa do tipo: Ainda não conseguimos provar que
adoçantes sintéticos não produzem câncer.
Em termos de história, relativamente recente, o homem aprendeu a obter
açúcar bruto (mascavo preto), e somente nas últimas décadas os países
desenvolvidos começaram a produzir  enormes quantidades (dez mil
toneladas) de açúcar branco refinado, contendo 99,75 por cento de
sacarose, tornando-o um reagente químico. Lado a lado com esta
depuração houve um aumento no consumo de açúcar branco atingindo, nos
países altamente desenvolvidos, 100/140 g diárias por pessoa.
Tornou-se tão letal, que o nutricionista britânico Dr. A. Yudtkrin
batizou seu livro sobre o problema de açúcar “Puro, Branco e Mortal”
enquanto o Dr. Hall, cientista canadense, intitulou seu capítulo sobre
açúcar, “O Vilão – Açúcar Refinado.
Portanto chegamos hoje onde uma sociedade cheia de indústria sem
escrúpulos,fabricam esse verdadeiro veneno do século mordeno. É
IMPOSSIVEL VOCÊ DIZER QUE ALGUÉM É FELIZ SENDO ALTAMENTE
AUTODESTRUTIVEL COMENDO POCARIA E VENENOS DISFAÇADOS.
Não se Contaminar
Resolveu Daniel, firmemente, não contaminar-se com as finas iguarias
do rei. Daniel 1:8
Daniel tinha por prática nunca ingerir alimentos impróprios e não
seria agora, como estudante do colégio real de Babilônia, no início de
sua vida palaciana e acadêmica que iria desistir desses princípios.
Então, resolveu, “firmemente”, não se contaminar com comidas impuras
que eram servidas na mesa do rei.
Essa decisão de Daniel, entretanto, foi muito além do trivial da
alimentação. Ao freqüentar os bancos escolares, iria fatalmente entrar
em contato com sábios e eruditos da época, cuja formação era pagã e
materialista; muitos deles envolvidos com a magia e ocultismo. Ele
permitiria que seu intelecto fosse influenciado por ensinamentos
incompatíveis com sua fé?
Daniel sabia que a cultura multifária de Babilônia, eivada de
conceitos elaborados pelos seus eruditos, escondia, sutilmente, veneno
perigoso capaz de amortecer as sensibilidades espirituais e morais.
Assim, ele resolveu “firmemente” não permitir que nenhuma parte de sua
vida – física, mental, psicológica, intelectual, emocional, além da
espiritual e moral já mencionadas – fosse contaminada por filosofias
que pudessem incitar paixões que colocassem em risco seu
relacionamento com o Deus a quem servia.
A vida de Daniel, de fidelidade e firmeza, deve servir de exemplo para
os jovens de hoje que enfrentam problemas e desafios semelhantes. Nos
grandes centros do conhecimento, a incredulidade e o materialismo
sempre foram e continuam sendo um instrumento para afastar estudantes
cristãos do caminho da fé. Nesses lugares, infelizmente, Deus é
tratado com desdém, irreverência, cinismo e blasfêmia. Para muitos
professores modernos que assumem diariamente a cátedra de muitas
universidades, A Bíblia, a Lei de Deus e os princípios da moral cristã
são considerados coisas ultrapassadas a serem preservadas nas paredes
dos museus.
À semelhança de Daniel, moças e rapazes podem assumir um compromisso
com Deus de “firmemente” não se contaminar com o secularismo de nossos
dias. O Deus de Daniel estará ao seu lado para fortalecer esse nobre
propósito e futuramente recompensar sua fidelidade.
REFLEXÃO: “A estes quatro jovens Deus deu o conhecimento e a
inteligência em toda a cultura e sabedoria; mas a Daniel deu
inteligência de todas as visões e sonhos” (Dn 1:17)